Расширенный поиск рецептов

Рецепт Язык отварной с сырно-чесночным соусом

Рецепт Язык отварной с сырно-чесночным соусом
Рейтинг: 3    Голосов: 314

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт Язык отварной с сырно-чесночным соусом
Количество порций 8 порций
Время приготовления (минут) 240 мин

Рецепт Язык отварной с сырно-чесночным соусом. Ингредиенты

1,5 кг языка говяжьего 1 большая луковица 2 лавровых листа 3-5 зубков чеснока 10 горошин черного перца 10 горошин душистого перца

Званый обед

Рекомендуем - Язык отварной с сырно-чесночным соусом

Замачиваем говяжий язык на полчаса. После чего хорошо промываем его. С помощью ножа очищаем от жира и лишнего мяса горловины.

Кладем язык в кастрюлю с водой. После закипания снимаем пену. Уменьшаем огонь. Варим 10-15 минут. После чего воду сливаем. Язык промываем холодной водой.

Кипятим в кастрюле воду. Кладем в нее язык, луковицу целиком, несколько неочищенных зубков чеснока и перец. После закипания уменьшаем огонь. Прикрываем крышкой. Варим около 3 часов. За 20 минут до окончания варки добавляем лаврушку.

Отварной язык извлекаем из бульона. Сразу же погружаем в холодной воду. Затем очищаем его от грубой кожицы. Нарезаем кусочками по 0,5 см толщиной.

Готовим соус. Непрерывно помешивая, доводим сливки до кипения. Убавляем огонь. Всыплем натертый мелко сыр. Хорошо перемешиваем. Добавляем горчицу, соль и перец.

Немного остужаем соус. Засыпаем измельченную зелень и натертый мелко чеснок.

Калорийность одной порции: 310 килокалорий; 29 грамм белков, 2 грамма углеводов, 21 грамм жиров, в т. ч. 12 грамм насыщенных жиров, 0,5 кг клетчатки, сахара нет, 1 грамм соли

 


Совет по приготовлению блюда Рецепт Язык отварной с сырно-чесночным соусом
Отварной язык уложите веером на блюдо и подайте с сырно-чесночным соусом.

Рубрика: Закуски



все рецепты
кулинария рецепты для гурманов на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

5 продуктов для хорошего самочувствия 5 продуктов для хорошего самочувствия

Источник: "Тайны Звёзд", № 29, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5...

На приеме у доктора. Часть 29

Источник: "Тайны Звёзд", № 29, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Образ...

Чистая победа Чистая победа

Источник: "Лиза", № 29, 2018 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Порядок в доме...