Кулинария | Рецепты | Рецепт цыпленка табака

Рецепт цыпленка табака

Рейтинг: 3 Голосов: 671

Новость дня

На 100 грамм блюда

Каллории	Белки	Жиры	Углеводы
0	0	0	0

Характеристика рецепта
Рецепт цыпленка табака

Количество порций	50 порций
Время приготовления (минут)	1 мин

Рецепт цыпленка табака. Ингредиенты

1 цыпленок весом до 500 гр 20 гр сливочного масла соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Кушать подано. Блюда Кавказа

Рекомендуем - Цыпленок табака

Разрезаем по линии грудной кости тщательно ощипанного и выпотрошенного цыпленка, раскрываем как книгу. Кладем вверх спинкой и расплющиваем. Выбираем сковороду с толстым дном, куда бы цыпленок целиком помещался.

Птицу натираем солью и перцем, растапливаем масло в сковороде. Спинкой вверх укладываем цыпленка и на довольно сильном огне жарим, прижимая, до образования румяной корочки - минут 5-7.

Цыпленка на спинку переворачиваем, тяжелой крышкой или любым другим предметом, сохраняющим цыпленка плоским, накрываем. Уменьшаем огонь и жарить продолжаем.

Определяем готовность птицы, надрезав мясо возле ножки: если прозрачный сок вытекает - прожарился цыпленок, переворачиваем его и продолжаем жарить - если розовый.

Занимает у Вас около 30 минут весь процесс жарки.

В каждой порции: 488 килокалории

Совет по приготовлению блюда Рецепт цыпленка табака

Цыплят табака на стол подают целиком на блюде - по одному на порцию.

Блюдо Рецепт цыпленка табака - это национальный рецепт абхазской кухни

Рубрика: Блюда из мяса птицы