Рецепт Тесто для чебуреков

Источник: TV "Парк"

https://journals.ua/hobbies/tv-park



Мастер-класс

Рекомендуем - Тесто для чебуреков

Муку просеиваем и высыпаем горкой.
В углубление сверху насыпаем соль. Вливаем часть воды.
Собираем тесто в мелкую крошку, постепенно добавляя воду и сок от измельченного лука.

Тесто соединяем в один большой комок. Хорошо вымешиваем.
Раскатываем колбаской. Закручиваем в спираль. Повторяем.
Затем накрываем пленкой.
Оставляем на 2 часа при комнатной температуре.

Раскатываем тесто на три колбаски для трех видов начинки.
От каждой колбаски отщипываем кусочки примерно по 50 грамм.
Кусочки прижимаем ладонью. Делаем углубления в центре.
Края заворачиваем в середину.
Повторяем, развернув кусочек теста.
Раскатываем кусочки в пласты толщиной 2 мм.

Выкладываем начинку на одну половину теста.
Сверху накрываем второй половиной.
Защипываем края.

Обжариваем чебуреки в большом количестве рафинированного растительного масла, разогретого до 1780-190 градусов.