Расширенный поиск рецептов

Рецепт свинины, запеченной с пряностями и травами

Рецепт свинины, запеченной с пряностями и травами
Рейтинг: 2.9    Голосов: 379

Новость дня

Звездный автор - Надежда Бабкина
Надежда Бабкина
На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт свинины, запеченной с пряностями и травами

Рецепт свинины, запеченной с пряностями и травами. Ингредиенты

1 кг свинины (бескостный окорок или шейная часть) 2-3 зубика чеснока 1 крупная сладкая морковь черный молотый перец мелкая морская соль кориандр мускатный орех - по вкусу 2-3 веточки тимьяна 2-3 веточки орегано 2-3 веточки шалфея Для маринада: 1 желток 1 ст. ложка меда 1/2 ч. ложки молотого имбиря 1/2 ч. ложки зернистой горчицы 2 ст. ложки оливкового масла
Звездный ресторан

Рекомендуем - Свинина, запеченная с пряностями и травами от Надежды Бабкиной

Очищаем чеснок и морковь, нарезаем их брусочками. Ополаскиваем мясо и сушим, удаляем жилы и излишки жира.

В мясе делаем небольшие, глубокие прорезы и шпигуем их брусочками моркови и чеснока. Натираем мясо обильно солью, пряностями, травами, перевязываем крепкой нитью и оставляем в холодильник на час.

Готовим маринад: смешиваем горчицу, мед, молотый имбирь, масло и яичный желток; солим. перчим.

Обмазываем мясо маринадом, заворачиваем в пищевую пленку и 2-3 часа маринуем.

Разворачиваем замаринованное мясо, выкладываем в форму для запекания, ставим в духовку, разогретую до 200 оС.

Запекаем 30 минут, затем переворачиваем, поливаем обильно выделившимся соком и еще 40 минут запекаем, поливая периодически образовавшимся соком.

Освобождаем от нити готовое мясо и подаем.

Источник: Кулинарная коллекция "СМАК"


Совет по приготовлению блюда Рецепт свинины, запеченной с пряностями и травами
Мясо можно нашпиговать кусочками сельдерея, айвы или яблок - это дело вкуса.

Рубрика: В гостях у Звезды



все рецепты
бесплатная кулинария на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

4 заблуждения о правильном питании 4 заблуждения о правильном питании

Источник: "Лиза", № 42, 2018 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Здоровье. Рацион...

Нейтрализовать противника Нейтрализовать противника

Источник: "Лиза", № 42, 2018 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Порядок в доме...

Травяной чай на каждый день Травяной чай на каждый день

Источник: "Лиза", № 41, 2018 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Здоровое питание...