Расширенный поиск рецептов

Рецепт салата из белых древесных грибов с креветками

Рецепт салата из белых древесных  грибов с креветками
Рейтинг: 3.1    Голосов: 683

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
114.82 10.03 3.31 11.65
Характеристика рецепта
Салат из белых древесных грибов с креветками
Количество порций 3 порций
Сложность 4 / 10
Время приготовления (минут) 300 мин

Салат из белых древесных грибов с креветками. Ингредиенты

Рыбный соус 2 ст. л. рыбного соуса
Гриб древесный 50г белых древесных грибов
Курица (грудка) 100г филе куриной грудки
Соль по вкусу
Креветки свежие 150г крупных креветок
Морковь 1 маленькая морковь
Огурец 1 средний огурец
Кинза свежая 1 пучок кинзы
Салат 3 листа салата
Лук шалот 1 небольшая красная луковица
Арахис 50г очищенного арахиса
Лимонный сок 1 ст. л. лимонного сока
Сахар 1 ч.л. сахарного песка
Белые древесные грибы замачиваем в тёплой воде и оставляем набухать на 4-5 часов (они сильно увеличатся в размере), затем сливаем воду. У грибов удаляем жёсткое основание и бланшируем в кипящей воде в течение 1-2 минут. Охладаем, нарезаем кусками средней величины.
Куриное филе варим до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Достаем филе из бульона, охлаждаем, нарезаем длинной соломкой.
Креветки очищаем от голов и панцирей, сохранив лишь хвостики, удаляем кишечную вену. Отвариваем креветки в подсоленной воде в течение 4-5 минут (если используете розовые креветки - их варим не более 2 минут). Сливаем воду, креветки охлаждаем.
Чистим морковь, моем и нарезаем тонкой соломкой.
Моем огурец, нарезаем очень тонкими продолговатыми ломтиками.
Кинзу промываем, стряхиваем воду, нарезаем. Листья салата промываем, обсушиваем.
Чистим лук, нарезать тонкими полукольцами.
Арахис обжариваем на сухой сковороде, измельчаем

Соус:
Смешиваем лимонный сок или уксус с рыбным соусом, добавляем сахар, соль по вкусу. Перемешиваем до полного растворения сахара.

На тарелки выкладываем салатные листья, сверху - древесные грибы, овощи и зелень,
креветки и куриное филе. Заправить соусом и посыпать измельчённым арахисом.

Приятного аппетита!

Блюдо Салат из белых древесных грибов с креветками - это национальный рецепт вьетнамской кухни

Рубрика: Салаты



все рецепты
изысканная новая бесплатная кулинария на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Грядка на окне Грядка на окне

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Практикум. Зеленыуе...

Ягодные чудо-маски Ягодные чудо-маски

Источник: "Тайны Звёзд", № 30, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5...

Массаж при целлюлите Массаж при целлюлите

Источник: "Тайны Звёзд", № 30, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5...