Кулинария | Рецепты | Рецепт Салат с красной рыбой, оливками, помидорами и гренками

Рецепт Салат с красной рыбой, оливками, помидорами и гренками

Рейтинг: 3 Голосов: 126

Новость дня

На 100 грамм блюда

Каллории	Белки	Жиры	Углеводы
0	0	0	0

Характеристика рецепта

Количество порций	2 порций
Время приготовления (минут)	20 мин

. Ингредиенты

150-200 гр филе лосося 560-60 гр салата ромен 20-40 гр салата айсберг 20-30 гр пармезана 5-8 оливок 5-6 помидорок черри 2 ст. ложки растительного масла соль, специи для рыбы для гренок: 3-5 ломтиков тостового хлеба 3-4 ст. ложки оливкового масла 1-2 зубка чеснока 1-2 ч. ложки сока лимона несколько листиков свежего базилика соль - по вкусу для заправки: 40-60 мл жирных сливок 40-60 мл майонеза 4-5 ч. ложки дижонской горчицы 2-3 филе анчоусов 1-2 ч. ложки ворчестерского соуса

Источник: "Кушать подано", № 7, 2017

https://journals.ua/women/kushat-podano/

Кулинарная библиотека

Рекомендуем - Салат с красной рыбой, оливками, помидорами и гренками

Рыбу нарезаем кусками толщиной 1-1,5 см.
Посолим. Добавляем специи.
Жарим на масле 6-8 минут.

Черри разрезаем пополам.
Салат промываем. Осушаем. Шинкуем.

Измельчаем блендером анчоусы.
Добавляем горчицу, ворчестерский соус и майонез.
Сливки взбиваем. Вводим в заправку.
Смешиваем ее с салатом.
Базилик растираем с оливковым маслом.
Добавляем соль и сок лимона.

Обжариваем хлеб.
Смазываем его масляной смесью и тертым чесноком.
Готовим в духовке при 180 градусах 3-4 минуты.

Смешиваем ингредиенты.
Добавляем оливки.
Присыплем тертым пармезаном.

Совет по приготовлению блюда

В том или ином исполнении такой салат встречается практически во вех ресторанах Средиземноморья. Очень сочное и яркое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Чтобы упростить процесс приготовления, нарежьте тостовый хлеб кубиками и подсушите в духовке.

Блюдо - это национальный рецепт

Рубрика: Салаты из рыбы, раков и крабов