Кулинария | Рецепты | Рецепт рыбацкого рулета из окуня

Рецепт рыбацкого рулета из окуня

Рейтинг: 3.4 Голосов: 805

Новость дня

На 100 грамм блюда

Каллории	Белки	Жиры	Углеводы
64.76	9.27	2.73	0.88

Характеристика рецепта
Рыбацкий рулет из окуня

Количество порций	5 порций
Сложность	6 / 10
Время приготовления (минут)	70 мин

Рыбацкий рулет из окуня. Ингредиенты

Окунь речной	1 кг филе окуня
Морковь	2 средних моркови
Яйцо куриное	2 яйца
Лук репчатый	2 крупных луковицы
Масло растительное (подсолнечное)	2 столовые ложки растительного масла
Желатин пищевой	10 г. желатина
Соль	соль по вкусу
Перец молотый чёрный	молотый чёрный перец по вкусу
Вода	1 литр воды.

1. Промываем филе окуня, обсушиваем, слегка отбиваем, солим и перчим по вкусу. Вымываем морковь, чистим, отвариваем до готовности (около 25-30 минут).

2. Варим яйца вкурутую, студим, чистим. Чистим лук, мелко нарезаем.

3. Разогреваем в сковороде половину растительного масла, обжариваем на нём лук до прозрачности.

4. Нарезаем брусочками отваренную морковь, а яйца - дольками. Заливаем желатин залить водой согласно инструкции на упаковке, даем набухнуть.

5. Укладываем филе окуня в пищевую плёнку кожей вниз. Выкладываем в середину каждого окуня морковь, лук, яйца, и желатин. Сворачиваем рыбу с начинкой рулетом, перевязываем кулинарной нитью и варим в подсоленной воде до готовности около 20-30 минут.

6. Охлаждаем готовый рулет под лёгким прессом, нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Блюдо Рыбацкий рулет из окуня - это национальный рецепт белорусской кухни

Рубрика: Рыбные радости