Расширенный поиск рецептов

Рецепт плова с мясом, зеленью и газмах

Рецепт плова с мясом, зеленью и газмах
Рейтинг: 3    Голосов: 370

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт плова с мясом, зеленью и газмах
Количество порций 10 порций
Время приготовления (минут) 120 мин

Рецепт плова с мясом, зеленью и газмах. Ингредиенты

2 стакана длиннозерного риса 250 гр сливочного мласла 1 кг мякоти баранины (или телятины) 2 луковицы пучок кинзы пучок укропа 3-4 шт. лука-порея - зеленая часть 0,5 ч. ложки лимонной кислоты соль, черный перец - по вкусу 150 гр муки 1 ст. ложка сметаны 1 яйцо 1/2 ч. ложки молотого шафрана

Азербайджан угощает!

Рекомендуем - Плов с мясом, зеленью и газмах. Оригинально!

Ополаскиваем рис. В соленой воде на 4 часа замачиваем. 3 л воды кипятим. Ополаскиваем рис, в кипящую соленую воду опускаем. Помешивая, варим 10 минут.

Готовим газмах: яйцо со сметаной, 2 столовыми ложками воды и солью взбиваем. С мукой смешиваем. Лепешку толщиной 3-4 мм раскатываем.

На дуршлаг рис откидываем, горячей водой промываем. Казан маслом смазываем, по дну и стенкам лепешки распределяем. Казан полотенцем закрываем, прижимаем сверху крышкой. На медленном огне 40 минут томим.

200 гр масла растапливаем. Добавляем 1/2 чайной ложки шафрана. Рис поливаем. Крышкой закрываем, с плиты снимаем, на 1-2 часа оставляем.

Нарезаем мясо, 1 час варим, после закипания. Пенку снимаем. Лук обжариваем на сливочном масле.

Зелень крупно нарезаем. В кастрюлю складываем, 1/2 стакана бульона заливаем, с лимонной кислотой. На огне 1 минуту томим. Дук, мясо, соль, перец добавляем. 10 минут тушим.

Рис на тарелку выкладываем. Кладем сверху куски лепешки.

Подаем мясо отдельно, с зеленью.

В каждой порции: 550 килокалорий


Совет по приготовлению блюда Рецепт плова с мясом, зеленью и газмах
Ожидание: 4 часа

Блюдо Рецепт плова с мясом, зеленью и газмах - это национальный рецепт азербайджанской кухни

Рубрика: Мясные блюда



все рецепты
вкусная кулинария рецепты на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Мы будем жить теперь по-новому Мы будем жить теперь по-новому

Источник: "Лиза", № 33, 2018 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Дом. Интерьер...

Лето в городе Лето в городе

4. Источник: "Кушать подано", № 7-8, 2018 https://journals.ua/women/kushat-podano/...

Сердечный разговор. Часть 74 Сердечный разговор. Часть 74

Источник: "Тайны Звёзд", № 32, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5...