Расширенный поиск рецептов

Рецепт Острый суп "1 января"

Рецепт Острый суп
Рейтинг: 3.2    Голосов: 79

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта

. Ингредиенты

2 л воды 400 гр куриного филе 1 морковь 300 гр кабачка 100 гр тонкой вермишели 100 гр помидорок черри 2 ломтика белого хлеба 1 пучок петрушки
Источник: "Тайны Звёзд", № 1-2, 2018
http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5



Время обеда

Рекомендуем - Острый суп "1 января"

Куриное филе промываем. Снимаем кожу.
Заливаем холодной водой. Немного посолим.
Ставим на средний огонь.
Пену обязательно снимаем шумовкой.

Как только вода закипит, делам минимальный огонь.
накрываем крышкой.
Варим до готовности куриного филе (около 40 минут).
Выключаем огонь.
Настаиваем около 30 минут.
Мясо вынимаем из бульона.

Ставим кастрюлю с уже готовым бульоном на огонь.
Подготовим овощи: морковь и кабачок очищаем и  промываем, помидоры и перчик просто промываем.

В кипящий бульон бросаем кружочки моркови, через 2-3 минуты - кубики кабачка.
Дождемся закипания, через 5 минут добавляем колечки перца.

Следует участь, что самый острый перец возле плодоножки, поэтому не стоит добавлять его сразу весь.

Всыплем вермишель. Перемешиваем, чтобы она не слиплась.
Черри разрезаем на четвертинки.
Добавляем в кастрюлю через 3 минуты.
Доводим суп до кипения.
Выключаем. Накрываем крышкой.
Настаиваем 5 минут.

Разливаем суп в порционные тарелки.
В каждую кладем немного куриного филе.

Не стоит дополнительно солить этот суп: в этом и есть "фишка".
Лучше ограничиться той солью, которая уже была в бульоне.

Подсушим на сковороде (или на гриле) ломтики хлеба.

Подаем суп с зеленью петрушки и хлебом.
По желанию отдельно можно подать сметану.

Совет по приготовлению блюда
Старая поговорка гласит: "Время обеда никто не отнимет!" Или вот: "Война войной, а обед по расписанию". Что всё это значит? А то, что без обеда нельзя прожить и дня, а уж без супчика - тем более! После бурного веселья и праздничного застолья обязательно нужно приготовить супчик. Легкий, в меру острый бульон быстро приведет в чувство, как бы Вы ни отмечали Новый год!

Блюдо - это национальный рецепт

Рубрика: Первые блюда



все рецепты
бесплатная кулинария на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Ледяное варенье из клубники Ледяное варенье из клубники

Источник: "Тайны Звёзд", № 27, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5...

Для чего пригодятся палочки для мороженого? Для чего пригодятся палочки для мороженого?

Источник: "Тайны Звёзд", № 27, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5...

Время пить кофе Время пить кофе

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Правильные советы...