Расширенный поиск рецептов

Рецепт мухамарры - пасты из печеного перца

Рецепт мухамарры  - пасты из печеного перца
Рейтинг: 2.9    Голосов: 783

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
456.38 10.25 40.5 13.58
Характеристика рецепта
Мухамарра - пасты из печеного перца
Количество порций 4 порций
Сложность 4 / 10
Время приготовления (минут) 150 мин

Мухамарра - пасты из печеного перца. Ингредиенты

Перец красный сладкий 1 БОАЬШОЙ красный САадкий nерец
Томат (помидор) 3 средних помидора
Чеснок 4 зубчика чеснока
Масло оливковое 4 ст.л. оливкового масла
Хлеб Пшеничный 2 ломтика подсушенного белого хлеба
Миндаль сладкий 1 стакан очищенного миндаля
Фундук 1 стакан очищенного фундука
Паприка 1 ч. л.. молотой паприки
Уксус красный винный 1 ст.л. красного винного уксуса
Соль по вкусу
Перец молотый чёрный по вкусу

Вымываем и обсушиваем помидоры и перец. Выкладываем овощи вместе с зубчиками чеснока на противень и  запекаемв течение 25-30 минут при температуре 2500с.

Достаем овощи из духовки, ложим в миску, прикрываем крышкой и оставляем на  1 час, после чего снимаем с них кожицу.

Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Нарезаем хлеб кубиками,  обжариваем до золотистого цвета. Снимаем сухарики со сковороды, доливаем в неё  1 СТ. ложку масла и обжариваем на нёмминдаль и фундук.

Измельчаем в блендере печёные овощи до состояния пюре, добавляем сухарики и орехи.

Продолжая взбивать, подсаливаем, добавить чёрный и красный перец,паприку, уксус и оставшееся оливковоемасло.

Перед подачей к столу даем настояться не менее  1 часа.


Блюдо Мухамарра - пасты из печеного перца - это национальный рецепт Арабской кухни

Рубрика: Овощные холодные блюда и закуски



все рецепты
изысканная новая бесплатная кулинария на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Классный букет Классный букет

Источник: "Лиза", № 35, 2019 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Мастер-класс До 1...

В чем польза тыквы? В чем польза тыквы?

Источник: "Тайны Звёзд", № 34, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Это...

Кулинарные премудрости. Часть 46 Кулинарные премудрости. Часть 46

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Советы Шеф-повара...