Расширенный поиск рецептов

Рецепт кётбулара

Рецепт кётбулара
Рейтинг: 3.2    Голосов: 1095

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
235.89 4.58 12.85 27.67
Характеристика рецепта
кётбулар
Количество порций 4 порций
Сложность 6 / 10
Время приготовления (минут) 50 мин

кётбулар. Ингредиенты

Лук репчатый 1 средняя красная луковица
Масло сливочное 2 ст. л. сливочного масла
Яйцо куриное 1 яйцо
Сливки 20% жирности 1 стакан сливок
Соль по вкусу
Перец молотый чёрный по вкусу
Фарш домашний (говядина+свинина) 400 г фарша из смеси свинины и говядины
Вода газированная вода
Брусника 500 г брусники (мочёной или размороженной)
Сахар 1,5 стакана сахарного песка
Мука пшеничная 1 ст. л. пшеничной муки
Масло сливочное 1 ст. л. сливочного масла
1. Готовим брусничный соус: 2/3 ягод протираем через сито. Добавляем оставшиеся целые ягоды и сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. 2. Готовим сливочный соус: смешиваем муку с размягчённым сливочным маслом, добавляем сливки, солим, перчим по вкусу и, помешивая, доводим до кипения. 3. Чистим и мелко рубим лук. Разогореваем в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и спассеруем на нём лук до золотистого цвета. Взбиваем яйцо. 4. Смешиваем фарш с пассерованным луком и взбитым яйцом, скатываем небольшие шарики. Если смесь получается слишком густой, добавляем немного газированной воды. 5. Разогреваем в сковороде оставшееся сливочное масло и обжариваем на нём фрикадельки (5-7 минут). 6. Выкладываем фрикадельки на блюдо, поливаем сливочным соусом. Кладём в каждую тарелку по ложке брусничного соуса, оставшийся подаём к столу в соуснике.

Блюдо кётбулар - это национальный рецепт Скандинавской кухни

Рубрика: Напитки



все рецепты
изысканная кулинария бесплатно на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Тянем резину Тянем резину

Источник: "Лиза", № 22, 2019 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Здоровье. Фитнес...

Легенды о карпаччо Легенды о карпаччо

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Интересно Карпаччо -...

Яркие штрихи Яркие штрихи

Источник: "Лиза", № 24, 2019 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Дом. Дача Любите...