Расширенный поиск рецептов

Рецепт калакукко

Рецепт калакукко
Рейтинг: 3.1    Голосов: 1247

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
260.62 13.43 11.86 23.66
Характеристика рецепта
калакукко
Количество порций 6 порций
Сложность 7 / 10
Время приготовления (минут) 210 мин

калакукко. Ингредиенты

Масло сливочное 5 ст. л. сливочного масла
Мука пшеничная 1,5 стакана ржаной муки
Мука пшеничная 1,5 стакана пшеничной муки
Вода 1 стакан воды
Соль по вкусу
Лук репчатый 2 средних луковицы
Рыба белая 800 г филе речной рыбы
Сливки 1/4 стакана сливок
Перец молотый чёрный по вкусу
Яйцо куриное 1 яйцо
Жир свиной топлёный по вкусу
1. Растапливаем 4 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем два вида муки, просеваем в глубокую ёмкость, вливаем воду и растопленное масло, солим по вкусу. Замешиваем тесто и оставляем в прохладном месте на 30 минут. 2. Нарезаем шпик мелкими кубиками, кладём в сковороду.Чистим и мелко нарезаем лук, добавляем в сковороду со шпиком и обжариваем до золотистого цвета (З-4 минуты). 3. Пропускаем рыбное филе с обжаренными шпиком и луком через мясорубку. Вливаем сливки, солим, перчим, хорошо вымешиваем. 4. Взбиваем яйцо. Раскатываем тесто на присыпанном мукой столе в два одинаковых, не слишком тонких прямоугольника. Выкладываем на один начинку, разравниваем, накрываем вторым прямоугольником, защипываем края и смазываем верх пирога взбитым яйцом. 5. Смазываем форму для запекания оставшимся сливочным маслом и выкладываем в неё пирог. Разогреваем духовку до 150 гр. С. Выпекаем калакукко на слабом огне 2-З часа, периодически смазывая верх растопленным свиным жиром. Нарезаем на куски перед подачей к столу.

Блюдо калакукко - это национальный рецепт Скандинавской кухни

Рубрика: Выпечка



все рецепты
бесплатная кулинария для всей семьи на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Дачные хитрости Дачные хитрости

Источник: "Тайны Звёзд", № 37, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Пылающие краски осени Пылающие краски осени

8. Источник: "Тайны Звёзд", № 36, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Солнечные мандарины Солнечные мандарины

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Здоровое питание Эти...