Кулинария | Рецепты | Рецепт жареной салаки

Рецепт жареной салаки

Рейтинг: 3 Голосов: 936

Новость дня

На 100 грамм блюда

Каллории	Белки	Жиры	Углеводы
172.65	0.78	4.27	35.19

Характеристика рецепта
жареная салака

Количество порций	4 порций
Сложность	4 / 10
Время приготовления (минут)	40 мин

жареная салака. Ингредиенты

Салака	1 кг свежей салаки
Соль	по вкусу
Перец белый молотый	по вкусу
Мука пшеничная	2 ст. л. ржаной муки грубого помола
Лук репчатый	2 средних красных луковицы
Масло растительное (подсолнечное)	2 ст. л. растительного масла
Вода	3 стакана воды
Уксус 3%-ный	1,5 стакана столового уксуса
Сахар	2,5 стакана сахарного песка
Перец душистый	2 ст. л. душистого перца горошком
Лавровый лист	2-4 лавровых листа

1. Чистим и промываем салаку, натираем солью и белым перцем, панируем в муке. Чистим и нарезаем тонкими полукольцами лук. 2. Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем рыбу с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут). 3. Готовим маринад: вливаем в кастрюлю воду и уксус, добавляем сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения. 4. Выкладываем жареную салаку слоями в глубокое блюдо, заливаем горячим маринадом и даём остыть. Посыпаем нарезанным луком и подаём к столу.

Блюдо жареная салака - это национальный рецепт Скандинавской кухни

Рубрика: Вторые блюда