Расширенный поиск рецептов

Рецепт Хумуса

Рецепт Хумуса
Рейтинг: 3.1    Голосов: 451

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт Хумуса

Рецепт Хумуса. Ингредиенты

для кунжутной пасты тахини: 100 гр кунжута 2 ст. ложки оливкового масла сок половины лимона 1 долька чеснока соль, молотый черный перец - по вкусу для хумуса: 1,5 стакана нута (турецкого гороха) 0,5 стакана тахини 2 дольки чеснока 2 ст. ложки лимонного сока 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка молотой паприки 1 ч. ложка молотого красного острого перца соль - по вкусу

Постные закуски и салаты

Рекомендуем - Хумус

Сытное и вкусное пюре из нута, популярное в израильской, турецкой и египетской кухнях. Идеально с пресными лепешками и лавашом.

Змачиваем нут на ночь в холодной воде. Сливаем воду. Промываем хорошо. Кладем нут в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы она покрывала нут на 10 см. Варим 2,5 часа, время от времени подливая холодную воду до первоначального уровня.

Готовим тахини. Измельчаем в блендере кунжут и масло до пастообразного состояния. Добавляем лимонный сок и чеснок. Солим-перчим. Взбиваем снова. (Используем тахини также для заправки салатов. Она также продается готовой - в больших супермаркетах и в магазинах греческих и восточных продуктов.)

Откидываем готовый горох на дуршлаг. Сохраняем отвар. Промываем нут под холодной проточной водой, перетирая горошины пальцами, чтобы освободить их от кожицы.

Откладываем пару ложек для украшения.

Помещаем в блендер горох, 0,75 стакана отвара, чеснок, соль, тахини, масло и лимонный сок. Взбиваем до пюреобразной консистенции.

Подаем, присыпав паприкой, острым перцем. Декорируем целым нутом.


Блюдо Рецепт Хумуса - это национальный рецепт

Рубрика: Постный стол



все рецепты
новая кулинария онлайн на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Дачные хитрости Дачные хитрости

Источник: "Тайны Звёзд", № 37, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Пылающие краски осени Пылающие краски осени

8. Источник: "Тайны Звёзд", № 36, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Солнечные мандарины Солнечные мандарины

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Здоровое питание Эти...