Расширенный поиск рецептов

Рецепт Холодец "Праздничный"

Рецепт Холодец
Рейтинг: 3    Голосов: 358

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт Холодец "Праздничный"

Рецепт Холодец "Праздничный". Ингредиенты

1 говяжья голень 1 свиная ножка 1 морковь 2 головки репчатого лука 2 зубка чеснока 1 лавровый лист 5-6 черного перца горошком соль - по вкусу 3 болгарских перца разных цветов

Изысканные рецепты к Новому году

Рекомендуем - Холодец "Праздничный"

В отличие от обычного холодца, "Праздничный" радует глаз всеми цветами радуги. К тому же различные овощные добавки насыщают блюдо витаминами.

Мясо промываем. При необходимости рубим на части.

В большой кастрюле заливаем мясо водой из расчета не меньше 2 л на 1 кг мяса. Туда же опускаем очищенные, но не разрезанные луковицы. Когда бульон начнет закипать, снимаем пену. Затем варим на слабо огне 5-6 часов.

Готовое мясо должно легко отделяться от косточки.

За 1 час до готовности солим бульон. Добавляем черный перец горошком, лаврушку и очищенную морковь. Снимаем бульон с огня. Достаем шумовкой мясо. Бульон процеживаем.

Мясо перебираем. Затем нарезаем или слегка измельчаем блендером.

В формы для холодца выкладываем мясо, морковь кружочками и болгарский перец кубиками. Заливаем бульоном. Остужаем при комнатной температуре. Затем ставим для застывания в холодильник на 4-5 часов.

Для того чтобы холодец не потерял форму при извлечении из ёмкости, опускаем его в форме на 2-3 секунды в горячую воду. Сразу же опрокидываем на плоское блюдо для подачи к столу.

 


Блюдо Рецепт Холодец "Праздничный" - это национальный рецепт

Рубрика: Заливные блюда



все рецепты
новая кулинария рецепты на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Приятьные мелочи Приятьные мелочи

8. Источник: "Тайны Звёзд", № 26, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Пусть...

Привлекаем удачу! Привлекаем удачу!

8. Источник: "Тайны Звёзд", № 26, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Пусть...

И вот она, нарядная... И вот она, нарядная...

Источник: "Тайны Звёзд", № 50, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Пусть...