Расширенный поиск рецептов

Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками

Рецепт Гороховый суп с копченостями  и гренками
Рейтинг: 2.9    Голосов: 433

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками
Количество порций 6 порций
Время приготовления (минут) 60 мин

Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками. Ингредиенты

250 гр колотого гороха 700 гр говядины на косточке 250 гр картофеля 1 ч. ложка пищевой соды 200 гр копченой корейки 300 гр копченых свиных ребрышек 1 головка репчатого лука 100 гр моркови 1 оранжевого сладкого перца 200 гр копченой грудинки 300 гр пшеничного хлеба 50 мл оливкового масла 4 дольки чеснока 20 гр петрушки

Ждем гостей

Рекомендуем - Гороховый суп с копченостями и гренками

Замачиваем горох в воде на пару часов, а лучше на ночь.

Пока замачивается горох, готовим бульон. Мясо кладем в кастрюлю с водой. Даем закипеть. 2 минуты варим. Готовим отдельно 3-3,5 л кипятка.

Достаем мясо. Сливаем воду. Промываем кастрюлю. Вливаем в чистую кастрюлю приготовленный кипяток. Кладем туда мясо. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Добавляем очищенную луковицу и морковь. Варим примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности.

Воду можно подливать, но в тоге должно получится 2,5 л чистого бульона.

Очищаем картофель. Нарезаем кубиками картофель. Кладем в бульон. Варим 15 минут. Нарезаем кубиками корейки. Делим ребрышки. Добавляем всё в суп. Солим по вкусу. Нарезаем лук, морковь, сладкий перец.

Нарезаем грудинку длинными полосками. Обжариваем на сухой сковороде.

К обжаренной грудинке кладем нарезанные лук, морковь, перец. Пассеруем на медленном огне пару минут.

Пассеровку добавляем в суп. Варим еще 10 минут.

Всё, суп готов. Переходим к приготовлению сухариков.

Нарезаем хлеб кубиками 1 х 1 см.

Наливаем в сковороду масло. Ароматизируем его чесноком.

Высыплем в сковороду хлеб. Слегка обжариваем. Выкладываем на противень. Запекаем в духовке 10-15 минут.

Подаем к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.

 


Рубрика: Первые блюда



все рецепты
кулинария онлайн для всей семьи на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Дачные хитрости Дачные хитрости

Источник: "Тайны Звёзд", № 37, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Пылающие краски осени Пылающие краски осени

8. Источник: "Тайны Звёзд", № 36, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Солнечные мандарины Солнечные мандарины

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Здоровое питание Эти...