Кулинария | Рецепты | Рецепт фасоли с гранатом и орехами

Рецепт фасоли с гранатом и орехами

Рейтинг: 3.2 Голосов: 663

Новость дня

На 100 грамм блюда

Каллории	Белки	Жиры	Углеводы
272.06	7.34	22.84	12.39

Характеристика рецепта
Фасоль с гранатом и орехами

Количество порций	4 порций
Сложность	3 / 10
Время приготовления (минут)	120 мин

Фасоль с гранатом и орехами. Ингредиенты

Фасоль красная	1 стакан красной фасоли
Лук репчатый	1 средняя луковица
Масло растительное (подсолнечное)	1—2 столовые ложки растительного масла
Чеснок	2-3 зубчика чеснока
Грецкий орех	1 стакан очищенных грецких орехов
Кинза свежая	1 средний пучок кинзы
Хмели-сунели	1/2 чайные ложки хмели-сунели
Кориандр	1/2 чайные ложки молотого кориандра
Гранатовый сок	1/2 стакана гранатового сока
Гранат	1/2 крупного спелого граната

1. Заливаем фасоль холодной водой и оставляем на ночь. Утром откидываем на дуршлаг, промываем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до мягкости около 1,5 часа. За 15-20 минут до окончания варки слегка подсаливаем. Сливаем жидкость, сохраняем фасоль тёплой, укутав кастрюлю толстым полотенцем.

2. Мелко нарезаем лук, обжариваем до прозрачности на растительном масле. Мелко нарезаем чеснок. Грецкие орехи толчем в ступке, добавляем чеснок, перемешиваем.

3. Смешиваем орехово-чесночную массу с луком, нарезанной зеленью кинзы, хмели-сунели и кориандром. Вливаем гранатовый сок.

4. Добавляем ореховый соус к фасоли, перемешиваем, солим по вкусу. Даем настояться несколько часов. Перед подачей выкладываем фасоль на тарелку и украшаем зёрнами граната.

Совет по приготовлению блюда Фасоль с гранатом и орехами

Можно заменить сухую фасоль на консервированную, тогда время приготовления сокращается до 30 минут

Блюдо Фасоль с гранатом и орехами - это национальный рецепт грузинской кухни

Рубрика: Горячие закуски