Расширенный поиск рецептов

Рецепт ежевичного мусса

Рецепт ежевичного мусса
Рейтинг: 3    Голосов: 1014

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
145.67 4.86 7.54 15.33
Характеристика рецепта
Рецепт ежевичного мусса

Рецепт ежевичного мусса. Ингредиенты

Ежевика 700 г ежевики
Яйцо куриное 2 яйца
Сахар 4 ст. ложки сахара
Крахмал картофельный 4 ст. ложки крахмала
Молоко 350 мл молока
Сливки 2 стакана сливок
Желатин пищевой 3 ч. ложки желатина
Ванилин 1 ч. ложка ванилина
Сухари панировочные 150 г сладких сухарей
Корица 1 ч. ложка молотой корицы
Масло крестьянское несолёное 100 г сливочного масла
Измельчаем сухари, смешиваем с корицей и растопленным сливочным маслом.

Выстилаем дно разъёмной формы для запекания пергаментом, выкладываем сухари и плотно прижимаем, чтобы получился ровный корж. Откладываем часть сухарей.

Ставим корж в холодильник.

Варим заварной крем. Пюрируем ежевику и пропускаем через сито. Замачиваем желатин в 1/4 стакана воды на 5 минут. Затем подогреваем его, чтобы он полностью растворился.

Вливаем его в ежевичное пюре, а пюре смешиваем с заварным кремом. Взбиваем миксером. Взбиваем сливки и в несколько приемов соединяем с ежевикой.

Выкладываем на корж суфле, присыпаем оставшимися сладкими сухариками.

Ставим на 2 часа в холодильник.

Совет по приготовлению блюда Рецепт ежевичного мусса
В качестве коржа для мусса вместо сухарей можно использовать миндальную крошку.

Рубрика: Мусс



все рецепты
оригинальная бесплатная кулинария на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

О тех, кто в море О тех, кто в море

Источник: "Лиза", № 4, 2019 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Кухня. Советы...

Зеленые лекари Зеленые лекари

Источник: "Тайны Звёзд", № 3, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Цветы в...

Кашель: что есть и пить, чтобы выздороветь? Кашель: что есть и пить, чтобы выздороветь?

Источник: "Тайны Звёзд", № 3, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Образ...