Расширенный поиск рецептов

Рецепт Дорада в соли

Рецепт Дорада в соли
Рейтинг: 3    Голосов: 57

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт Дорада в соли

Рецепт Дорада в соли. Ингредиенты

1 дорада (около 500-700 гр) 1 пачка крупной каменной соли 2 яичных белка оливковое масло любая зелень
Источник: TV "Парк"
https://journals.ua/hobbies/tv-park



Мастер-класс

Рекомендуем - Дорада в соли

Берем дораду. Хорошо ее моем под холодной водой.
Удаляем из рыбы все внутренности и жабры.
Чешую можно оставить.

Натираем ее сверху оливковым маслом.
Кладем внутрь веточки любой зелени: розмарин, тимьян, петрушку.

Слегка взбиваем белки.
Перемешиваем их с солью, чтобы получилась сухая кашица.

Застилаем противень фольгой.
Выкладываем на нее часть полученной соли.

Кладем дораду на "подушку".
Размазываем оставшуюся кашицу по всей рыбе.
Оставляем видимой только голову и хвост.

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Запекаем 25 минут, пока корочка панциря не станет коричневой.

Достаем из духовки.
Разламываем панцирь.
Даем рыбе остыть 3-4 минуты.
Готово!


Совет по приготовлению блюда Рецепт Дорада в соли
Еще недавно эту очень популярную в странах Средиземноморья "жительницу" Атлантического океана можно было встретить только в меню дорогих ресторанов. Благодаря своему изысканному вкусу, небольшому количеству костей и низкой калорийности (1,8 грамма жира на 100 грамм филе) она считалась деликатесной и стоила соответствующе.Но с тех пор, как дорада (в переводе с испанского "золотистая", появилась на прилавках наших магазинов, побаловать себя нею могут все желающие. Ни солить, ни перчить рыбу не надо: она возьмет столько соли, сколько нужно. Вместо дорады можно взять любую белую нежирную, например, сибаса либо судака. Эта рыба с салатом из любой зелени отлично подойдет для легкого и полезного домашнего обеда. Хотите удивить гостей чем-то более экзотическим? Тогда подайте к ней микс: из сыра фета и помидоров, порезанных кубиками, полейте всё заправкой из смеси оливкового масла, бальзамического уксуса и лимона - получится праздничный ужин в испанском стиле!

Блюдо Рецепт Дорада в соли - это национальный рецепт испанской кухни

Рубрика: Рыбные блюда



все рецепты
кулинария бесплатно на все случаи жизни на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Зимняя обувь Зимняя обувь

Источник: "Тайны Звёзд", № 51, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Добрые...

Волшебная красота! Волшебная красота!

Источник: "Тайны Звёзд", № 51, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Пусть...

Кулинарные премудрости Часть 43 Кулинарные премудрости Часть 43

Источник: "Тайны Звёзд", № 51, 2018 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Советы...