Расширенный поиск рецептов

Рецепт дахи папади (картофель с жареными чипсами)

Рецепт дахи папади (картофель с жареными чипсами)
Рейтинг: 3.1    Голосов: 1004

Новость дня

На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
357.16 3.99 29.21 21.65
Характеристика рецепта
Дахи папади (картофель с жареными чипсами)
Количество порций 2 порций
Сложность 5 / 10
Время приготовления (минут) 25 мин

Дахи папади (картофель с жареными чипсами). Ингредиенты

Мука пшеничная 100 г пшеничной муки
Маргарин столовый молочный 1 ст. л. маргарина
Соль по вкусу
Тмин щепотка
Вода 0,25 стакана воды
Масло растительное (подсолнечное) 2-3 ст. л. растительного масла
Картофель 2 средних отварных картофелины
Зира (кумин) щепотка обжаренного кумина (зиры)
Йогурт натуральный 2% 2 ст. л. натурального йогурта
Соус кисло-сладкий 2 ч. л. тамариндового соуса

Готовим чипсы:

Смешиваем муку с растопленным маргарином и солью по вкусу, добавляем тмин, вливаем воду и замешиваем однородное тесто. На слегка присыпанном мукой столе раскатываем тесто тонким слоем (около 2 мм), нарезаем квадратиками или ромбиками.

На хорошо прогретом растительном масле порциями обжаривем чипсы с обеих сторон до золотистого цвета в течение 3-4 минут, затем вынимаем.

Отварной картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками, раскладываем в глубокие тарелки и слегка посаливаем. Сверху выкладываем слой чипсов. Посыпаем закуску обжаренным кумином, поливаем йогуртом и тамариндовым соусом, после чего сразу подаем к столу.

 


Совет по приготовлению блюда Дахи папади (картофель с жареными чипсами)
Тамариндовый соус можно заменить сладковатым сливовым соусом или кетчупом без ароматических добавок.

Блюдо Дахи папади (картофель с жареными чипсами) - это национальный рецепт индийской кухне

Рубрика: Закуски



все рецепты
кулинария онлайн на каждый день на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Тянем резину Тянем резину

Источник: "Лиза", № 22, 2019 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Здоровье. Фитнес...

Легенды о карпаччо Легенды о карпаччо

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Интересно Карпаччо -...

Яркие штрихи Яркие штрихи

Источник: "Лиза", № 24, 2019 https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/ Дом. Дача Любите...