Расширенный поиск рецептов

Рецепт Бараньей ноги с мятным соусом

Рецепт Бараньей ноги с мятным соусом
Рейтинг: 3    Голосов: 408

Новость дня

Звездный автор - Александр Абдулов
Александр Абдулов
На 100 грамм блюда
Каллории Белки Жиры Углеводы
0 0 0 0
Характеристика рецепта
Рецепт Бараньей ноги с мятным соусом

Рецепт Бараньей ноги с мятным соусом. Ингредиенты

2,5 кг бараньей ноги 3 ст. ложки оливкового масла 3 ст. ложки бальзамического уксуса 1/2 пучка тимьяна 100 гр мяты 16 маринованных зеленых перчиков чили 500 мл говяжьего бульона 1 луковица 2 моркови 50 гр сельдерея соль - по вкусу 1 ст. ложка растительного масла

Звездный ресторан

Рекомендуем - Баранья нога с мятным соусом от Александра Абдулова

Срезаем с бараньей ноги жир и пленки. Смешиваем оливковое масло с уксусом, солью и листьями тимьяна. Натираем смесью баранину и оставляем в холодильнике на полчаса.

Срезаем с тонкого конца ноги немного мяса. Отправляем ногу на 1 час в духовку, разогретую до 200 С.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до коричневой корочки. Добавляем к ним кусочки баранины и поджариваем.

Заливаем бульоном. Добавляем стебли мяты и увариваем соус на минимальном огне наполовину.

Соус процеживаем. Высыпаем в него промытый маринованный зеленый перец и варим еще 5 минут. Солим - по вкусу.

Достаем баранину из духовки. Даем ей отдохнуть 10 минут. Кладем в горячий соус мелко нарубленные листики мяты и перемешиваем.

Источник: "Ждем гостей" № 2 (52) 2014



Блюдо Рецепт Бараньей ноги с мятным соусом - это национальный рецепт испанской кухни

Рубрика: В гостях у Звезды



все рецепты
бесплатная кулинария для всей семьи на страницах кулинарного портала Мир кулинарии

Последние новости кулинарии

Дачные хитрости Дачные хитрости

Источник: "Тайны Звёзд", № 37, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Пылающие краски осени Пылающие краски осени

8. Источник: "Тайны Звёзд", № 36, 2019 http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5 Дом....

Солнечные мандарины Солнечные мандарины

Источник: TV "Парк" https://journals.ua/hobbies/tv-park Здоровое питание Эти...