Котлеты «Райская птичка»

Очищаем 4 луковицы, корень сельдерея.

Яблоки промываем. Удаляем семена.

Филе промываем.

Вместе с салом, луком, яблоками и сельдереем пропускаем через мясорубку.

Посолим-поперчим. Перемешиваем.

Яйца варим вкрутую. Очищаем от скорлупы.

Из фарша формируем лепешки. В середину каждой кладем перепелиное яйцо.

Формируем котлетки. Обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем в растительном масле до готовности.

Оставшийся лук очищаем. Нарезаем соломкой.

Перец промываем. Очищаем от семян. Также нарезаем соломкой.

В масло от жарки котлет выкладываем лук и сладкий перец.

Тушим 10 минут.

Готовые котлеты складываем в кастрюлю. Добавляем 1 стакан воды и тушеные овощи.

Тушим под крышкой на слабом огне 10-20 минут.