Грядка на окне

Грядка на окне
Источник: TV "Парк"
https://journals.ua/hobbies/tv-park



Практикум. Зеленыуе грядки


Ароматные травы можно выращивать в саду, на огороде, а также в горшках и на подоконнике. Их часто используют в ландшафтном дизайне, в ароматерапевтических целях, так как многие растения обладают превосходным успокаивающим эффектом, а также в кулинарии.

Большая часть пряных трав не требует особого ухода. Свойства, характерные  каждому растению, лучше раскрываются в солнечную и теплую погоду. Если обеспечить и хороший уход, Вы сможете использовать пряные травы с "грядки" на окне в любое время года.

Мята перечная
Стебли у этого растения прямостоячие, от основания супротивно-ветвистые, темно-фиолетовые, высотой до 100 см. Цветки мелкие, сидячие, собраны на верхушках побегов в головчато-колосовидные соцветия.

Посадка и уход.
Мята влаголюбива и требовательна к солнечному освещению. Ей необходим регулярный полив, рыхление междурядий и прополка. Растение легко размножается черенками и делением корневищ.

Сбор.
Содержание эфирного масла в мяте зависит от ее вида, фазы развития и погодных условий. Наибольшее его количество содержится в растении в начале цветения, в теплую солнечную погоду, поэтому заготавливать сырые лучше в первой половине дня. Верхушки и листья срезают и сушат при температуре не выше +40 градусов.

Кулинарное применение.
Мята содержит множество витаминов и биологически активных веществ. В свежем виде мяту добавляют как пряную зелень в супы, салаты, при приготовлении мяса и морепродуктов.

Тимьян (чабрец)
Этот травянистый полукустарник имеет жесткие, продолговато-овальные, сверху темно-зеленые, а снизу серо-зеленые листья. Цветы мелкие, розовато-лиловые или розово-сиреневые. Цветет чабрец с мая по сентябрь.

Посадка и уход.
Тимьян - отличный медонос и используется как декоративное и почвопокровное растение. Эта пряная трава нетребовательна к почвам, засухоустойчива и зимостойка, любит хорошо освещенные участки с легкой, рыхлой почвой. Размножают тимьян весной делением кустов, а также семенами.

Сбор.
Для заготовки растения в качестве пряности срезают верхушки чабреца и в начале цветения.

Кулинарное применение.
Свежие листья добавляют в салаты и соусы, бульоны, рыбные и жареные блюда, а также используют в соленьях.

Базилик
Это однолетнее растение достигает в высоту 30-80 см, цветет с июля по сентябрь. Его бело-розовые цветки собраны в соцветия-кисти. Семена мелкие, сохраняют всхожесть 4-5 лет.

Посадка и уход.
Эта пряная трава предпочитает суглинистые и супесчаные грунты, требовательна к влаге, особенно до цветения. Размножают рассадой или высеивают семена непосредственно в грунт. Необходимая температура почвы для прорастания семян - не ниже +10 градусов. Базилик можно также выращивать в горшка и в контейнерах на подоконниках.

Сбор.
Заготавливают эту пряную траву во время вегетации и сушат в тени. Если хранить базилик без доступа воздуха и влаги, то листья сохраняют цвет и аромат до следующего урожая.

Кулинарное применение.
Листья применяют на протяжении всего вегетационного периода, их добавляют в мясные блюда, салаты, супы и соленья. Из базилика производят эфирное масло, используют сушеное сырье в качестве компонента пряных смесей.

Кориандр (кинза)
Кориандр - однолетнее растение с прямыми ветвистыми стеблями высотой около 50 см. Листья сильно рассечены, белые или розовые цветки собраны в соцветие-зонтик.

Посадка и уход.
Растению подходят супесчаные и суглинистые почвы, при этом нужен современный полив, чтобы избежать быстрого стрелкования. Ранний урожай зелени можно получить, если накрыть грядки пленкой или нетканым материалом. Высевают кинзу в открытый грунт в основном весной. Больше всего подходят полутенистые и освещенные места.

Сбор.
Если посеять кориандр в разные сроки, свежую зелень можно получать в течение всего вегетационного периода.

Кулинарное применение.
Кориандр используют в свежем и сушено виде, добавляют к мясным и рыбным блюдам, в салаты и гарниры, семена очень популярны в качестве приправы.

Чтобы зашить Ваши посадки в саду или на окне, необходимо использовать препараты комплексной защиты, которые помогут избежать возможных проблем.

Читайте также