Сыроедение: путь к здоровью или жизнь впроголодь?

Сыроедение: путь к здоровью или жизнь впроголодь?
Источник: "Лиза", № 38, 2017
https://vk.com/lisa_ukraine



Будьте в форме


Многие люди, занимающиеся экзотическими восточными практиками, меняют рацион своего питания, выбирая сыроедение. При всей видимой пользе отказа от мучного, сладкого, жареного такая диета таит в себе немало опасностей. Особенно для тех, кто вырос в среднеевропейском климате и с детства привык к другому набору продуктов и блюд.

Всего существует 3 вида сыроедения:
Всеядное. При этом появляется есть мясо или рыбу, но лишь в сыром или вяленом виде;
Вегетарианское. Запрещается употребление в пищу мяса и рыбы, зато можно есть разнообразные молочные продукты и яйца - тоже сырыми;
Веганское. Исключены любые продукты животного происхождения, в том числе яйца, молочные продукты. Только сырая растительная пища.

Главные мифы о сыроедении
Животный белок можно восполнить, питаясь соей и бобовыми. Белок, содержащийся в сое и бобовых, неравнозначен животному белку. В частности, в нем мало витамина В12, содержащегося в мясе. Кроме того, потребление боль8шого количества бобовых опасно из-за наличия ядовитых веществ, которые растения накапливают для защиты от поедания.

Сырая растительная пища - богатый источник витаминов и минералов. Всё зависит от  количества. Иногда "перебор" с растительной пищей, наоборот, препятствует усвоению полезных веществ организмом. Так, щавелевая кислота, содержащаяся в щавеле, шпинате и ревене, препятствует усвоению кальция. Ее избыток может привести к образованию камней в почках. Кроме того, в городе мы чаще всего покупаем фрукты и овощи, выращенные с использованием химикатов, которые накапливаются в организме. Многие из них нейтрализуются только термической обработкой.

К сыроедению нет противопоказаний. Так как человек по природе травояден. Это неправда, человек всеяден. И непонимание этого может привести даже к серьезным гормональным нарушениям. Щитовидная железа из-за недостатка белков, жиров и углеводов перестает вырабатывать нужное количество гормонов. А гормоны, как известно, управляют всеми циклами в организме.

Читайте также