Обманщики поневоле

Обманщики поневоле
Источник: "Лиза", № 40, 2017
https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/



Здоровье. Рацион


Оказывается, при определенных условиях даже полезные продукты могут нанести вред нашему организму.

Свекла
Ее рекомендуют и тем, у кого проблемы с перистальтикой, и тем, у кого низкий уровень гемоглобина (при железодефицитной анемии). Содержащийся в свекле марганец помогает сжигать жир, прекрасно тонизирует мышцы и регулирует уровень сахара в крови. Именно поэтому диетологи советуют женщинам после 35 лет включать вареную и запеченную свеклу в свой ежедневный рацион. Только не стоит забывать о чувстве меры (не более 100 грамм свеклы в день, нарушение может вызвать проблемы с кишечником). Важно также помнить о некоторых противопоказаниях.

Например, в свежем виде корнеплод противопоказан при заболеваниях ЖКТ, гастрите, мочекаменной болезни или пониженном давлении. Не стоит есть сырую свеклу женщинам после 40 лет, так как она может замедлить усвоение кальция, а в этом возрасте он и без того плохо усваивается. Не забывайте также, что свекла в сыром виде может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому, если Вы решили снижать вес с помощью сырой свеклы, не помешает предварительно проконсультироваться с врачом.

Красная фасоль
Невероятно полезна в рагу или теплом салате, с мясом или в супе. В общем, в любом блюде, при приготовлении которого она проходит термическую обработку. Съедая в день 100 грамм красной фасоли, Вы снизите риск возникновения злокачественных образований. Поможет она и тем, кто хочет похудеть, Фасоль стимулирует выработку холецистокинина - это гормон, который снижает аппетит и укоряет метаболизм.

Но при всех достоинствах есть и недостатки. Известно, что блюда из фасоли вызывают повышенное газообразование, а если съесть 5-6 недоваренных фасолин, можно получить хоть и не смертельные, но малоприятные симптомы: боль в желудке. тошноту и диарею.

Чтобы подстраховаться, всегда замачивайте фасоль перед приготовлением минимум на 5 часов в воде с пищевой содой (на 2 л воды 1 столовая ложка соды), затем хорошо промойте и варите в свежей воде 10-15 минут.

Грибы
Считается, что высокое содержание белка - главное достоинство грибов. Это так, но лишь отчасти. На самом деле ценность грибов еще и в том, что в них содержатся цинк и витамины группы В. Благодаря этому грибы помогают снимать нервные стрессы и укрепляют память. Кроме того, в составе некоторых грибов присутствует ленитан - вещество, снижающее риск развития онкологии. Но наряду с пользой грибы могут принести и вред организму.

Дело в том, что грибы легко накапливают в себе тяжелые металлы - медь, кадмий, ртуть и свинец. Причем в грибах эти металлы содержатся в большей концентрации, чем в земле, на которой они растут. Самыми  проблемными в этом смысле являются белые грибы, а самыми безопасными - лисички. Не следует забывать и о том, что грибы плохо усваиваются организмом, поэтому порции должны быть небольшими, примерно с половину ладони.

Мёд
Замечательный продукт, о полезных свойствах которого знают даже дети. И это не удивительно, ведь мед чаще других продуктов используют как "домашнее лекарство". Стакан теплого молока с медом помогает быстрее заснуть. Мед  теплым чем и лимоном спасет от простуды. Но и это еще не всё. Мед способен улучшить настроение, снять эмоциональное напряжение и стресс. И конечно же, мед используют для приготовления косметических масок и обертываний, эффект от которых заметен после первого же применения.

Но у этого продута есть и оборотная сторона. Слышали такое выражение: "В малых количествах - лекарство, а в больших - яд?" Это относится и к меду. Чрезмерное употребление сладкого "лекарства" может навредить организму. Норма меда для ребенка - одна столовая ложка в день, для взрослого - 2-3 столовые ложки. Для пожилых людей ежесуточную дозу меда нужно снизить до двух чайных ложек. Зимой эту нору можно незначительно превышать, летом рекомендуется сокращать в два раза. В противном случае мед может вызвать аллергию. Признаками такой аллергии могут стать зуд, тошнота, боли в животе, приступ удушья и даже отек гортани.

Сладкий миндаль
Натуральный анальгетик, имммуностимулятор и афродизиак - и это далеко не полный перечень удивительных свойств, которыми обладает миндаль. Так, смешанное с толчеными ядрышками миндаля молоко применяется при облысении и фурункулезе. А если ежедневно съедать всего лишь по 6 ядрышек (не больше!) миндаля, то Вы забудете о проблемах с пищеварением.

И всё же не каждому человеку миндаль принесет пользу. Дело в том, что в ядрах миндаля содержится аллерген - белок, поэтому людям, склонным к аллергии, не стоит есть миндаль. Не рекомендуется он и тем, кто страдает ожирением: миндаль очень калориен. Этот плод также под запретом при повышенной тахикардии или перевозбуждении. И наконец, ни в коем случае нельзя объедаться миндалем. В результате забьется кишечник, и это приведет к интоксикации организма.

Льняное масло
Идеальный продукт для тех, кто подвержен стрессам и склонен к депрессивным состоянием. Кроме того, льняное масло - одно из немногих, которое можно употреблять при похудении. Оно не способствует набору веса, хорошо усваивается, очищает организм и укоряет процесс расщепления жиров. А еще льняное масло помогает нормализовать менструальный цикл, если сбой вызван резкой потерей веса.

Однако чрезмерное увлечение льняным маслом может вызвать разу несколько побочных явлений, связанных с функционированием желудочно-кишечного тракта. В этом случае Вам грозит расстройство пищеварения, тошнота, рвота, судороги в области живота. Важно помнить, нельзя нагревать льняное масло и тем более жарить на нем, так как полезные вещества пои этом приобретают канцерогенные свойства.

Голубика
Обладает антиоксидантными свойствами, защищая мозг и снижая риск закупорки артерий и возникновения атеросклероза. Поможет голубика при цистите и анемии, но в этом случае нужно пить сок - по 100 мл 3 раза в день. Голубика понижает сахар в крови, что делает ее очень полезной для диабетиков. Но главная задача, которую выполняет голубика, - это укрепление иммунитета. В ней очень много витамина С, поэтому перед сезоном простуд эту ягоду рекомендуют есть не меньше 200 грамм в день.

Но будьте осторожны! Голубика хорошо впитывает в себя вредные вещества из почвы, поэтому есть следует только ту ягоду, которая выросла далеко от дорог, желательно в экологически чистых районах. Не следует есть голубику и тем, кому врачи прописали сосудорасширяющие препараты, так как ягода повышает свертываемость крови. Не советуют голубику, особенно в больших количествах, беременным и кормящим женщинам.

Читайте также