Едим и молодеем

Едим и молодеем
Источник: "Лиза", № 20, 2019
https://www.facebook.com/Liza.Ukraine/



Профилактика. Здоровье


Как скорректировать питание, чтобы дольше оставаться молодой? Целая наука!

Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, к.м.н., автор запатентованной методики снижения веса, Россия

То, что процесс старения тесно связан с питание, - доказанный факт. Впервые об этом заговорили в рамках науки нутригеномики. Она показала влияние еды и способов ее приготовления на генетику. Оказывается, что даже при хороших генетических данных мы стареем быстрее, если если неправильные продукты.
Как же перестроить свой рацион, чтобы продлить молодость?

Меньше сахара и жареного
Если регулярно резко повышается уровень глюкозы в крови, то белки при взаимодействии с ней окисляются - "засахариваются". Этот процесс называется гликированием. Как следствие - постепенно разрушаются ткани, кожа теряет свою структуру, провисает, появляются преждевременные морщины.
Поэтому очень важно сократить количество простых углеводов (сахар, выпечка). Их должно быть не более 20% от суточной нормы всех углеводов. Что касается способов приготовления пищи, то любители жареной до коричневой корочки еды тоже укоряют свое старение. Лучше отдавать предпочтение тушению, варке, запеканию и, конечно, приготовлению блюд на пару.

Включите в меню полезный белок
Полный набор незаменимых кислот можно заполучить только из продуктов животного происхождения. Если организм их недополучает (это особенно часто бывает у вегетарианцев), кожа становится тусклой, дряблой, раньше времени теряет упругость. Чаще включайте в рацион постное мясо, нежирные молочные продукты и растительные источники белка - бобовые (фасоль, нут, маш).

Устройте разгрузку
Со временем в наших клетках накапливаются балластные вещества. А попросту говоря, мусор, который вызывает деформацию и повреждение клеток. Это в то числе отражается и на состоянии кожи и подкожно-жировой клетчатки. К таки балластным веществам относятся, например, гомоцистеин, амилоидные пептиды, холестерин многие другие. Чтобы уменьшить их накопление в клетках, практикуйте краткосрочные голодания - от 16 до 24 часов. Этого времени хватит, чтобы убрать биологический мусор из клетки. И следите за калорийностью рациона. Ее уменьшение до разумных пределов способствует сохранению молодости и гарантирует хорошее самочувствие.

Выбирайте правильные продукты
Это прежде всего овощи и фрукты. Они содержат много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, деформирующими клетки. Нужно стремиться есть 500-700 грамм овощей и фруктов в день. Кстати, среди продуктов есть лидеры по содержанию антиоксидантов. Например, брокколи. Она содержит сульфорафан, защищающий организм от веществ, образующихся из-за сбоя в обмене женских половых гормонов эстрогенов. Это часто становится причиной повреждения здоровых клеток. Как результат - преждевременно старение, онкология... Есть и другие продукты - лидеры по содержанию антиоксидантов: авокадо, грибы, яблоки, ягоды.

Ваше "меню молодости" может выглядеть примерно так.
На завтрак - вареное яйцо, цельнозерновой тот с авокадо.
Перекус - смузи из банана, ягод и растительного молока.
На обед - грибной суп, рагу из брокколи с индейкой, травяной чай.
На полдник - нежирный творог с помидорами и зеленью.
На ужин - салат с оливковым масло и семенами льна, любая запеченная рыба и травяной чай.

ТОП-5 продуктов молодости
1. Оливковое масло
Содержит полезные жирные кислоты, снижающие уровень воспаления в организме.

2. Грибы
В их составе есть вещества, стимулирующие очищение клеток от накопленного в них "мусора".

3. Карри
Содержит куркумин - ценное вещество, которое защищает молекулу ДНК от повреждений.

4. Черный виноград
Источник ресвератрола, который регулирует процесс старения на генетическом уровне.

5. Семена льна
Содержат вещества, сходные с женскими гормонами. Улучшают состояние кожи.

Читайте также