Выбираем блинницу

Выбираем блинницу
Источник: "Ждем гостей"
http://journal-off.info/tags/%C6%E4%B8%EC+%E3%EE%F1%F2%E5%E9/



Благоустройство кухни


Главным блюдом на Масленицу на столе являются блины.  Это настоящее произведение искусства, требующее от хозяйки большой самоотдачи и полного погружения в процесс приготовления. Однако технический прогресс не стоит на месте, и сегодня на прилавках магазинов можно увидеть электрические блинницы, которые значительно облегчат участь хранительниц домашнего очага в масленичные (и не только) дни.

История возникновения
Прародительницей блинницы является обычная медная поверхность, которую можно нагреть до необходимого состояния. Такие приспособления появились в 20-х годах прошлого века, а их конструкция до сих пор считается красивой и достаточно функциональной.

Столь удачная идея приглянулась известной компании "Тефаль", которая всегда славилась антипригарным покрытием своих товаров, - именно тогда и была создана первая блинница с тефлоновым напылением. С тех пор изменилось немногое.

Полезное приспособление
По внешнему виду блинница более всего напоминает электроплиту, на рабочей поверхности которой есть специальные углубления для залива теста. Именно благодаря им у блинов получаются идеально ровные и красивые края. Диаметр и количество углублений могут быть разными - всё зависит от конкретной модели.

Рабочая поверхность равномерно подогревается электрическим током - соответственно, блины поджариваются постепенно, как того требует технология их приготовления. Помимо этого, поверхность может иметь специальное антипригарное покрытие, что позволяет жарить блины без масла, а значит - и без дыма на кухне. Тем более что изделия, поджаренные на тефлоновом покрытии без использования масла, более полезны и содержат меньше жира.

В некоторых моделях поверхность бывает сменной. Таким образом, на одной из них можно приготовить два больших блина, а на второй - 6 маленьких.

Ручки блинницы, позволяющие переносить ее с места на место, изготавливают из термопластика.

В комплект входит мерная ложка для разливания теста (половник) и несколько лопаточек для переворачивания и снятия - по числу углублений для блинов. Эти аксессуары изготовлены из жаропрочной пластмассы, безопасной для антипригарного покрытия.

Единственный минус этого удобного и полезного прибора в том, что от замешивания теста, смазывания маслом и мытья пекущей поверхности он своего владельца не освобождает.

Советы покупателям
Прежде всего стоит определиться со своими целями и потребностями. Если у Вас семья из двух-трех человек, тол вполне достаточно приобрести компактную блинницу, в которой можно приготовить 2 изделия за один заход. Если едоков больше, желательно взять прибор покрупнее, с которым не проблема поджарить и 6 блинов за раз.

Если нужно выпекать блины различного размера, есть смысл присмотреться к моделям со сменными рабочими поверхностями. Они ненамного дороже обычных, но позволяют разнообразить меню.

Следует внимательно отнестись к размерам блинницы - ведь ее придется где-то хранить. Также рекомендуется брать прибор с антипригарным покрытием, которое значительно упростить процесс приготовления блинов на масле. Помимо этого, тефлоновое покрытие облегчит и мытье посуды.

Особого внимания достойны блинницы с индикатором нагрева - он будет весьма полезен, особенно поначалу.

В большинстве электрических блинниц переключение температурного режима не предусмотрено, да этого и не требуется: прибор разогревается до фиксированной оптимальной температуры.

Практически все блинницы обладают одинаковой мощностью - как правило, 1-1,3 кВт.

С появлением блинницы на кухне приготовление блинов перестанет быть хлопотным и требующим большого количества времени занятием. Этот прибор позволить Вам угостить аппетитными изделиями даже неожиданных гостей, нагрянувших без предупреждения.

Преимущества
*Процесс приготовления блинов значительно упрощается и ускоряется: за один раз можно испечь до 6 изделий (зависит от конкретной модели прибора).
*Блины не пригорают, хорошо прожариваются, при этом имеют идеально ровные края.
*Прибор прост в эксплуатации и уходе.

Читайте также