Чем желток ярче - тем лучше яйца?

Чем желток ярче - тем лучше яйца?
Источник: "Тайны Звёзд", № 39, 2017
http://bauermedia.com.ua/ru/stars/item/5



Советы хозяйке


Многие считают: чем ярче желток, тем натуральнее продукт. Но это не более чем миф. Интенсивный окрас яйца приобретают, если в питании птичек много каротиноидов. Однако источником этих веществ могут быть не только натуральные корма (кукуруза, побеги крапивы, люцерны и т.п.), но и добавленные в пищу несушек красители. Они неспособны придать желтку не просто ярко-желтый, но порой и ядреный оранжевый цвет. Такой оттенок должен скорее насторожить, чем обрадовать.

Кроме того, имейте в виду, что в холодное время тогда, когда в питании птичек нет свежей травы или кукурузы, их желток становится гораздо бледнее. Поэтому "вычислить" качественные яйца по цвету желта крайне затруднительно.

Единственный способ приобрести действительно натуральный продукт - покупать яйца в деревне у проверенных хозяев.


Читайте также